沖縄ローカル居酒屋に高確率で卓上調味料として置いてある「まるこめ酢」。

海に囲まれているためか、本島各所には「さしみや」なる鮮魚店が点在。酢みそで和えた刺身も販売されているため、沖縄刺身文化に酢は欠かせない存在。通常の酢に比べ、酸味が強いので使用量に要注意！「マルコメ味噌」とはまったく無関係のようです。

容器に相当年季が入っているのもせんべろ街あるある。

牧志公設市場周辺せんべろ街の神セブンの一角、川かみ鮮魚。前述したとおり、心地よい風を感じられるオープンテラスなので、同じようにオープンテラスのオサレなカフェが軒を連ねる東京の代官山や自由が丘などに出店熱望。沖縄の刺身の魅力を是非内地の方々に知って頂きたい思いから、「キャラメルマキアート」とか飲んでるお隣で、刺身の匂いプンプンさせたいほど皆におすすめの名店でした。

2024.10